Fotografie: Thinkstock
Cât de mult alcool ar trebui să cumpăr? Puține lucruri pot pune capăt unei petreceri mai repede decât să rămână fără băutură. Dar alcoolul poate fi costisitor, așa că pentru a evita să ajungeți cu galoane de vodcă, folosiți aceste reguli generale: fiecare oaspete va bea în medie două băuturi în prima oră și o băutură în fiecare oră după aceea, iar 40% vor bea bere, 30% vor bea băuturi tari, iar 30 la sută vor bea vin. Când calculați cantitățile, știți că o sticlă de alcool de 1 litru dă aproximativ 22 de băuturi amestecate. Calculatorul de băuturi al lui Evite vă permite să conectați durata petrecerii dvs.; câți băutori ușori, medii și grei participă; și ce fel de alcool serviți. Apoi vă spune cât să cumpărați.
Fotografie: Thinkstock
Cum ar trebui să setez barul? A avea două bare poziționate la capete opuse ale petrecerii sună bine în teorie, dar asta înseamnă că va trebui să le verifici pe ambele pe tot parcursul evenimentului pentru a te asigura că sunt stocate. Este mai bine să mergeți cu o masă lungă (6 până la 8 picioare) și destul de largă (2,5 picioare), cum ar fi acest model pliabil de 39 USD de la Wal-Mart . Instalați o stație la fiecare capăt al mesei cu gheață, mixere, garnituri și un prosop; apoi puneți lichiorul și vinul (cel puțin o sticlă de fiecare fel) în mijloc, astfel încât oamenii să poată ajunge la ele din unghiuri diferite. Lângă sticle, puneți un shaker cu o strecurătoare ( acest kit vine și cu un pahar de amestecare cu instrucțiuni despre cum să faci câteva cocktail-uri clasice și costă doar 13 USD ), o găleată cu gheață și clești, un deschizător de vin, un deschizător de sticle, o lingură înaltă de amestecare și un jigger sau un pahar de shot. Pune un coș de gunoi sub masă.
Fotografie: Thinkstock
Sunt bine paharele de plastic? Articolele de bar din sticlă par mai speciale decât plasticul, dar sunt într-adevăr realizabile doar pentru adunările mici. Dacă sunteți pe sticlă, există oferte pentru stiluri de bază, cum ar fi acest set de 12 pahare la 10 USD . Pentru grupuri mai mari, totuși, Mark Oldman, un expert în vinuri cunoscut pentru abordarea sa neînțeleasă, este bine cu plasticul - atâta timp cât este clar. (Vrei să eviți ceea ce Oldman numește „cupa cu acadele în jurul butoiului”, precum și „cupa Dixie în stilul dentistului.”) Preferă cupele mai înalte și mai înguste decât cele mai scurte și mai late; este mai puțin probabil să se varsă și pot conține mai mult vin sau băuturi amestecate, astfel încât petrecăreții nu vor trebui să-și croiască drum prin cameră la fel de des pentru o reumplere. Pune cești sau pahare și un teanc mare de șervețele de cocktail la ambele capete ale barului.
Fotografie: Thinkstock
Ce fel de băutură am nevoie? Jonathan Pogash, un fost barback rusesc din Tea Room, care își conduce acum propria companie de consultanță în domeniul băuturilor, spune că toate barurile de acasă ar trebui să aibă vodcă, gin, rom (alegeți cu o varietate mai închisă, învechită pentru cocktailuri de sărbători), tequila și whisky (bourbon sau secară) . Bărbați-vă cu whisky, deoarece oamenii îl beau direct sau pe stânci, dar nu vă deranjați să mergeți premium cu vodcă, gin, rom și tequila, pentru că petrecăreții le vor amesteca cu altceva. Dacă mulțimea dvs. va avea probabil niște băutori de martini sau Manhattan, stocați vermut uscat și dulce și bitter (Angostura este cel mai frecvent).
Fotografie: Thinkstock
Cât vin ar trebui să am? Calculați o sticlă de vin la opt invitați. Deși vinul alb primește cea mai mare parte din dragoste la petreceri în restul anului, când vremea se răcește, numărul băutorilor de vin roșu crește. Sfatul lui Oldman este să mergeți cu un raport de 60-40, astfel încât să aveți puțin mai mult roșu decât alb. Și vinul spumant este întotdeauna popular de sărbători; Oldman preferă soiurile ieftine americane sau italiene pentru adunări mari. (O sticlă de 750 de mililitri umple șase pahare de șampanie obișnuite.)
Fotografie: Thinkstock
Am nevoie de sucuri și sucuri fanteziste? Nu, dar aveți nevoie de elementele de bază: 2 litri fiecare de suc de portocale și suc de afine ar trebui să fie bine pentru până la 35 de invitați. De asemenea, ar trebui să aveți sticle mici de suc de lămâie și lămâie. Pentru fiecare 35 de oaspeți, bea câte 6 litri de sifon club sau seltzer, cola, cola dietetică și sifon de lămâie și lămâie și câte 4 litri de bere cu ghimbir și tonic.
Fotografie: Thinkstock
Jeannette Walls și John TaylorCum ar trebui să calculez garniturile? Planificați o lămâie și un lime la fiecare trei invitați. Presa-le felii (deși nu cu mai mult de o oră înainte de începerea petrecerii, altfel se vor usca) și păstrați feliile pe partea subțire pentru a obține mai mult din fiecare fruct. Dacă veți stinge ingredientele lichide pentru a face martini, veți avea nevoie și de măsline. Nu vă deranjați cu ceapa de cocktail; ele sunt într-adevăr folosite doar într-o singură băutură (o Gibson). În schimb, alcătuiți un castron mic cu răsuciri de portocale și lămâie: luați coaja, rulați-o într-un tub și tăiați-o în fâșii de 1/4 inch. Oaspeții le pot folosi în orice, de la martini uscat la vodcă tonice.
Cum pot să mă asigur că nu rămân fără gheață? Încărcați cu o liră și jumătate de persoană, ceea ce vă va asigura că aveți suficientă gheață pentru băuturi și pentru a păstra berea și vinul alb la rece într-o baie de gheață. Folosiți aproximativ jumătate de gheață pentru a face baia umplând până la jumătate un frigider, o cadă sau o găleată mare, folosind o parte de apă la trei părți de gheață. Aruncați o mână de sare pentru a încetini topirea. Berea și vinul ar trebui să intre cu cel puțin 30 de minute înainte de începerea petrecerii. Cealaltă jumătate de gheață poate merge în congelator sau într-un frigider închis; umpleți gălețile cu gheață de pe bar pe tot parcursul petrecerii. Continua să citești
16 dintre cele mai bune aperitive ale noastre de 10 minute
