Dacă faceți sandvișurile în avans, puneți la rece toate sandvișurile pe o tavă tapetată cu prosoape de hârtie umede. Acoperiți-le cu mai multe prosoape umede și înfășurați cu plastic. Când sunt gata de servire, tăiați și tăiați sandvișurile, apoi garniți-le. Vor fi mai ușor de tăiat îngrijit atunci când sunt răcite. Pâinea feliată foarte subțire Pepperidge Farm în grâu alb sau integral funcționează cel mai bine pentru a face sandvișuri cu ceai. Această rețetă face parte dintr-un meniu memorabil de brunch de primăvară. Porții: Face 32 de sandvișuri Ingrediente Sandvișuri cu ceai de castraveți și rucola
- 1 castravete fără semințe
- 1 pachet (8 uncii) cremă de brânză, înmuiată
- 1 pachet (5 uncii) brânză de capră, înmuiată
- 1 cană frunze de rucola pentru bebeluși la pachet, tocate grosier
- 16 felii foarte subțiri de grâu integral sau pâine albă
- Arpagic tocat sau patrunjel italian, pentru ornat
- Mustar cu miere
- 16 felii foarte subțiri de grâu integral sau pâine albă
- 8 până la 10 uncii Brie foarte moale, la temperatura camerei
- 8 felii subțiri de șuncă, aproximativ 4 uncii în total
- Unt nesărat, înmuiat
- Seminte de susan prajite, pentru garnitura
- 4 oua fierte tari, tocate
- 6 linguri de maioneza, plus mai mult pentru garnitura
- 1 lingură muștar de Dijon
- 1 lingura (rar) tarhon tocat
- Sare kosher și piper proaspăt măcinat, după gust
- 5 fâșii de slănină, gătite până devin crocante și apoi rupte în bucăți mici
- 16 felii foarte subțiri de grâu integral sau pâine albă
- Arpagic tocat sau patrunjel italian, pentru ornat
Sandvișuri cu ceai de castraveți și rucola
Cremă împreună crema de brânză și brânză de capră într-un castron mic. Adăugați rucola și amestecați până se omogenizează bine.
Întindeți un strat subțire de amestec de brânză pe fiecare felie de pâine. Aranjați castraveții într-un singur strat pe 8 dintre felii. Puneți feliile de pâine rămase peste castraveți, cu amestecul de brânză în jos. Folosind un cuțit zimțat, tăiați cu grijă și aruncați crustele. Tăiați fiecare sandviș în jumătate în diagonală și apoi din nou în jumătate; fiecare sandviș mare face 4 sandvișuri triunghiulare cu ceai.
Înmuiați o margine din fiecare sandviș cu ceai într-un vas de ierburi tocate. Aranjați sandvișurile în rânduri strânse pe un platou de servire.
Sandvișuri cu ceai cu șuncă și brânză
Întindeți un strat foarte subțire de muștar cu miere pe 8 felii de pâine. Întindeți apoi un strat subțire de Brie peste muștar și acoperiți fiecare felie cu 1 bucată de șuncă. Întindeți un strat subțire de Brie pe cele 8 felii de pâine rămase, apoi puneți fiecare, cu partea de brânză în jos, peste o felie de pâine cu șuncă.
Folosind un cuțit zimțat, tăiați cu grijă și aruncați crustele. Tăiați fiecare sandviș în jumătate în diagonală, apoi din nou în jumătate; fiecare sandviș mare face 4 sandvișuri triunghiulare cu ceai.
Ungeți ușor cu unt o margine a fiecărui sandviș și înmuiați acea margine într-un vas cu semințe de susan. Ornați sandvișurile rămase. Aranjați sandvișurile în rânduri strânse pe un platou de servire.
Sandvișuri cu șuncă și ouă
Combinați ouăle, maioneza, muștarul, tarhonul, sare și piper într-un castron mic. Se amestecă bine pentru a se combina, apoi se adaugă și se amestecă bucățile de bacon.
Întindeți aproximativ 2 linguri de amestec de ouă pe fiecare dintre cele 8 felii de pâine. Acoperiți cu restul de 8 felii de pâine. Folosind un cuțit zimțat, tăiați cu grijă și aruncați crustele. Tăiați fiecare sandviș în jumătate în diagonală și apoi din nou în jumătate; fiecare sandviș mare face 4 sandvișuri triunghiulare cu ceai.
Întindeți ușor maioneză pe o margine a fiecărui sandviș și înmuiați în ierburi tocate. Aranjați sandvișurile în rânduri strânse pe un platou de servire.
