Bolnav de aceeași igname vechi? Cartofii dulci și merele adaugă o notă colorată și crocantă mesei tale de sărbători! Porții: 15-20 porții Ingrediente

8 kilograme (aproximativ 12 mari) cartofi dulci

1 cană suc de portocale proaspăt stors

1 cană smântână groasă

8 linguri (1 baton) unt, topit

1/2 cană zahăr brun deschis

2 lingurite de nucsoara macinata

1 lingurita scortisoara

4 lingurite sare

2 lingurițe de piper proaspăt măcinat

6 linguri (3/4 batoane) unt

6 mere McIntosh sau Macoun, decojite, dezlipite și tăiate în optimi

6 linguri de zahar brun deschis

Mod de utilizare Preîncălziți cuptorul la 375°. Spălați cartofii, apoi înțepați de mai multe ori cu un cuțit sau o furculiță. Coaceți 1 oră, sau până când se înmoaie foarte bine când este străpuns cu un cuțit. Combinați sucul de portocale, smântâna, untul, zahărul brun, nucșoara, scorțișoara, sare și piper.

Scoateți cartofii din cuptor. Odată răcit, scoateți interiorul cu o lingură. Pune 1/2 de carne de cartofi dulci în vasul unui mixer electric. Adăugați 1/2 din amestec de suc și smântână, amestecați până se omogenizează, dar nu omogen și turnați într-o tavă mare de copt. Repetați cu restul de cartofi și amestecul de suc și smântână și adăugați-l în vasul de copt.

Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați felii de mere și zahăr brun; gătiți aproximativ 10 minute, întorcând merele din când în când, până se rumenesc ușor pe ambele părți. Puneți deasupra cartofilor dulci și coaceți 30 de minute, până când se încălzesc. (Notă: dacă dați la frigider înainte de coacere, gătiți 45 de minute sau până când se încălzește.)