Rețetă de ouă la cuptor cu susan

Bucătarul Curtis Stone aruncă în cuptor orez fiert, un ou și smog elvețian cu ulei de susan pentru un fel de mic dejun cu un singur bol.
Porti 4

Ingrediente

1 lingura seminte de susan
1 lingura. ulei de rapita
1 buchet de smog elvețian (12 uncii), tulpini și coaste feliate subțiri, frunze tăiate grosier
1/3 cana ceapa tocata marunt
1 lingura. ghimbir tocat, decojit
1/2 cană lapte de cocos
1 lingura. sos de soia
1 lingura ulei de susan, împărțit
1 1/3 cani de orez brun fiert
4 ouă mari
2 ceai, feliați pe lungime
Sambal oelek sau sos iute

Directii

Timp de activitate: 20 de minute
Timp total: 30 de minute

Preîncălziți cuptorul la 400°, cu suportul poziționat lângă partea de jos. Într-o tigaie mică, prăjiți semințele de susan la foc moderat, amestecând, până devin aurii, aproximativ 2 minute. Transferați pe o farfurie și lăsați să se răcească.

Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți ulei de canola la foc mediu-mic. Adăugați tulpinile și coastele de smog, ceapa și ghimbirul și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 8 minute. Adăugați frunzele de smog, acoperiți și gătiți, amestecând, până se ofilesc, aproximativ 5 minute. Se amestecă laptele de cocos și se fierbe aproximativ 2 minute. Se ia de pe foc. Se amestecă sosul de soia și 1/4 linguriță. ulei de susan.

Ungeți 4 boluri de 8 uncii sau ramekine care se pot utiliza în cuptor cu 3/4 lingurițe rămase. ulei de susan și puneți pe o tavă de copt. Adăugați orezul, apoi amestecul de smog. Faceți o adâncitură în majă și spargeți un ou în el. Repetați în bolurile rămase și coaceți aproximativ 15 minute, până când albușurile sunt întărite, dar gălbenușurile sunt încă curgătoare. Se presara cu ceai si seminte de susan si se serveste cu sambal oelek dupa gust.

Mai multe rețete cu ouă