Rețetă de varză de Bruxelles prăjită cu bacon

Porți 12

Ingrediente

3 kilograme de varză de Bruxelles, tăiate și tăiate la jumătate

½ cană plus 3 linguri. ulei de măsline extravirgin, împărțit

2 lingurite sare cușer, împărțită

4 felii de bacon tăiat gros (aproximativ 6 uncii), tăiate în ¼ bucăți

½ cană oțet de vin roșu

¼ cană miere

4 catei de usturoi

½ jalapeño, cu tulpină și tocat grosier (semințele îndepărtate dacă doriți)

¼ cană pătrunjel cu frunze plate tocat mărunt

1 şalotă mare, tocată fin (aproximativ 3 linguri)

Directii

Timp total: 45 de minute

Preîncălziți cuptorul la 400°. Într-un castron mare, amestecați varza de Bruxelles cu 3 linguri. ulei și 1½ linguriță. sare. Aranjați cu partea tăiată în jos pe două foi mari de copt cu ramă și frigeți, rotind tăvile și amestecând o dată sau de două ori, până când devine maro auriu și fraged, aproximativ 25 de minute.

În timp ce varza de Bruxelles se prăjește, gătiți slănină într-o tigaie mare la foc mediu până când devine crocantă, timp de 8 până la 10 minute. Folosind o lingură cu fantă, transferați pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie și lăsați deoparte. Între timp, folosind un blender, piure de oțet, miere, usturoi, jalapeño și ½ linguriță rămasă. sare până se omogenizează. Cu motorul pornit, stropiți cu ½ cană de ulei rămasă pentru a face un dressing.

Într-un castron mare, amestecați varza de Bruxelles fierbinte cu pătrunjel, eșalotă, slănină rezervată și dressing.

Rețeta de pâine prăjită care vă va ține plin toată ziua