Această plăcintă răcoritoare Key Lime este cel mai solicitat desert din meniul clubului Mar-a-Lago al lui Donald Trump din Palm Beach, Florida. Porții: 8 porții Ingrediente Crusta de biscuit Graham:

• 3/4 de kilograme de biscuiți graham
• 4 linguri. zahar granulat
• 2 batoane unt topit
• 1/4 lingurita. sare de mare

Umplere:

• 4 galbenusuri de ou
• 1 cutie (14 uncii) lapte condensat
• 2/3 cană suc proaspăt de lămâie cheie
• 1 lime, coaja rasa

Topping:

• 1 cana smantana grea sau pentru frisca, rece
• 2 linguri. zahăr de cofetarie
• 1/2 linguriță. extract de vanilie

Directii Pentru a face crusta de biscuit Graham: Preîncălziți cuptorul la 325°.

Rupeți biscuiții Graham, puneți-le într-un robot de bucătărie și procesați până la pesmet. Adăugați untul topit, zahărul și sarea și pulsați până se omogenizează. Apăsați amestecul pe fundul unei tavi de plăcintă de 9 inci, formând un strat uniform pe fund, părți laterale și margine. Coaceți crusta timp de 10 minute. Scoateți din cuptor și lăsați crusta să se răcească.

Pentru a face umplutura: În timp ce crusta se odihnește, într-un mixer electric cu accesoriul pentru telul de sârmă, bateți gălbenușurile și coaja de lămâie la viteză mare până devin pufoase sau 5 până la 6 minute. Adăugați treptat laptele condensat și continuați să bateți până se îngroașă, cu 3 până la 4 minute mai mult. Reduceți viteza mixerului și adăugați încet sucul de lămâie până se încorporează.

Turnați amestecul în crustă și coaceți timp de 15 minute sau până când umplutura tocmai s-a întărit. Se răcește pe un grătar, apoi se dă la frigider pentru 20 de minute.

Pentru a face topping: Bateți smântâna, zahărul de cofetă și vanilia până se înmoaie aproape. Întindeți uniform frișca peste plăcintă și puneți la congelator timp de 20 de minute înainte de servire.