Foto: Adam Voorhes
Fidea de fasole neagră Făcută din fasole bogată în nutrienți, această alternativă de spaghete la cutie, care poate fi găsită în magazinele alimentare și online, are câteva statistici destul de remarcabile: o porție oferă 12 grame de fibre (aproape de două ori mai mult decât o cană de 100% întreg). paste de grâu), 25 de grame de proteine (aproape cât o porție de 3 uncii de piept de pui) și 36% din necesarul zilnic de fier. Încearcă-l în mâncăruri italiene clasice sau în salate reci de inspirație asiatică.
Paste cu dovlecei Folosind un spiralizator sau un curățător de legume, puteți transforma dovleceii proaspeți, întregi, în tăiței sau panglici subțiri, ca paste. O porție generoasă de trei căni vă aduce înapoi doar 58 de calorii și furnizează aproape 20% din aportul zilnic adecvat de potasiu (de peste patru ori mai mare decât omologul său amidon), un mineral care ajută la controlul tensiunii arteriale. Pentru a elimina marginea crudă, încălziți pentru scurt timp pastele de dovlecei în sosul la alegere (pesto se asortează bine). 
Foto: Adam Voorhes
Lasagna cu vinete Pregătiți o versiune mai ușoară a unui produs de bază pentru cina de familie, folosind felii de vinete în loc de tăiței albi. Vinetele este o sursă bună de fibre solubile, care ajută la reducerea colesterolului. Tăiați două vinete necurățate în foi subțiri, pulverizați cu ulei și prăjiți-le într-un cuptor la 400 de grade timp de aproximativ zece minute pe fiecare parte - apoi sunt gata pentru rețeta ta de lasagna preferată.
Foto: Adam Voorhes
Dovlecei spaghetti Adevărat numelui său, dovleceii spaghetti copți se desfășoară cu ușurință în fire lungi și subțiri care oferă o mulțime de bang nutritiv pentru mușcătură. Trei căni conțin doar 126 de calorii — aceeași cantitate de spaghete pe care o ambalăm 663. Acea porție de trei căni include și aproximativ 22% din doza zilnică recomandată de vitamina C. Un dovleac mediu, tăiat în jumătate pe lungime, se va prăji în 30 de minute. până la o oră într-un cuptor la 375 de grade (evitați gătirea excesivă, altfel „fideii” voștri al dente se vor transforma în ciupercă). Dovleceii spaghetti rezistă bine la zdrențe mai consistente, cum ar fi marinara de curcan măcinată sau puttanesca cu măsline.
