Pentru cei aproape patru milioane de telespectatori ai Emisiunea Dr. Oz, el este tipul potrivit pentru toate lucrurile legate de sănătate. Dar este și un chirurg practicant, un tată iubitor și, după propria sa recunoaștere, un soț imperfect (nu că nu încearcă). Medicul favorit al Americii vorbește cu Oprah despre căutarea sa de echilibru, despre motivele reale pentru care ne îngrășăm și despre ce i-ar plăcea pentru prânz de astăzi. L-am cunoscut pe doctorul Mehmet Oz în 2003 – anul în care el și soția lui, Lisa, au creat o serie medicală numită A doua opinie cu Dr. Oz pentru Discovery Channel. Prietena mea Gayle a fost atât de intrigata de el, încât m-a încurajat să fiu primul lui oaspete. Din fericire pentru mine, Gayle nu este doar persuasivă, ci este perceptivă. În ziua înregistrării, am recunoscut imediat ceea ce simțise ea: un chirurg cardiac căruia îi păsa la fel de mult să transforme viețile oamenilor, cât și lui să le repare inimile. În anul următor, eu și doctorul ne-am schimbat canapele când l-am invitat să fie invitat în emisiunea mea. Ar fi prima din cele 62 de vizite. Telespectatorii au ajuns să-l îmbrățișeze pe Dr. Oz, născut în Cleveland, Harvard și Universitatea din Pennsylvania, educat ca „medicul Americii” – profesorul cu mănuși violet care putea vorbi sincer despre orice, de la orgasme la culoarea ideală (maro cu o notă de aur). ) și forma (S) de caca. De-a lungul anilor, ne-a educat, ne-a dat sfaturi utile și a salvat nenumărate vieți – de la victimele infarctului care, datorită lui, și-au recunoscut simptomele la timp... până la un pacient cu cancer care, ținând cont de avertismentele sale despre greșelile medicale, și-a dat seama că încă mai avea tumora pe care ar fi trebuit-o să fi îndepărtat-o chirurgul ei. El este motivul pentru care am început să port tocuri mai joase (bunionii îmi sunt veșnic recunoscători) și m-a învățat tot ce știu despre epiploon.
În 2009, Oz a trecut de la oaspete la cel de gazdă odată cu lansarea lui Emisiunea Dr. Oz — și a luat acasă un Emmy chiar în primul an. Toamna trecută a început cel de-al treilea sezon al serialului cu un mare anunț. „Fiecare persoană are dreptul să arate și să se simtă ca un milion de dolari”, a spus el publicului său, „deci am decis că vom pune la dispoziție un milion de dolari ca motivație”. Într-o provocare numită Transformation Nation: Million Dollar You, Dr. Oz, în parteneriat cu Weight Watchers, încurajează americanii să ia măsuri practice pentru a-și revizui sănătatea; câștigătorul provocării (și banii) va fi anunțat în emisiunea sa din mai.
Este suficient pentru a ține pe oricine mai mult decât ocupat – și este doar o parte din ceea ce are Dr. Oz în farfurie. El și Lisa, care sunt căsătoriți de 26 de ani, sunt părinții a patru copii (Daphne, Arabella, Zoe și Oliver), dintre care cei mai mici doi locuiesc încă acasă. Îi place să călătorească, în special în Turcia, unde și-a petrecut o mare parte din copilărie și unde sunt rădăcinile familiei sale. Și în fiecare joi mai efectuează operații pe inimă la New York–Presbyterian Hospital/Columbia University Medical Center.
Cum le face pe toate? Se pare că el nu este chiar sigur. Am vorbit despre asta – și despre mâncare, faimă și suișurile și coborâșurile căsătoriei – când ne-am întâlnit pentru o discuție bună și sănătoasă.
Următorul: Începe să citești interviul lui Oprah cu Dr. Oz Oprah: Maya Angelou spune că atunci când știi mai bine, te descurci mai bine, așa că iată întrebarea de 64 de milioane de dolari: De ce noi americanii, care am auzit toate sfaturile de o mie de ori, mergem cu grăsimi nesaturate în loc de grăsimi saturate, mâncăm mai mult fructe și legume și mai puține alimente albe, reduceți carnea roșie - nu vă descurcați mai bine?
Dr. Oz: Oprah, m-ai învățat asta: oamenii se schimbă în funcție de ceea ce simt, nu de ceea ce știu. Ceea ce înseamnă că înțelegerea tuturor acestor sfaturi nu contează dacă nu există o conștientizare profundă, profundă și viscerală a motivului pentru care este important. Știm ce ar trebui și ce nu ar trebui să punem în gură, dar în acele vremuri care ne trag sufletul, revenim la ceea ce este confortabil din punct de vedere emoțional.
Oprah: Se poate spune că din nou.
Dr. Oz: Știi, strămoșii noștri nu au avut această provocare. Nu au avut niciodată probleme cu prea multă mâncare.
Oprah: Problema lor nu a fost de ajuns.
Dr. Oz: Exact. Trebuiau să mănânce ori de câte ori era mâncare prin preajmă. Și, de fapt, suntem încă conectați în același mod. Marea diferență este că nu trebuie să ne vânăm pentru mâncare. Pentru noi, „vânătoarea” se reduce la alunecarea cutiei de lapte din drum.
Oprah: Dreapta.
Dr. Oz: Luăm ce se află în spatele cutiei de lapte și îl punem în corpul nostru. De aceea îmi petrec cea mai mare parte a orelor de lucru încercând să ne fac să fim atenți la ceea ce mâncăm. Dacă cel mai bun prieten al tău ar mânca la fel de prost ca tine, cum te-ai descurca cu asta? Aceasta este întrebarea pe care trebuie să ți-o pui.
Oprah: Dar e chiar mai rău decât atât. Nu numai că prietenii noștri mănâncă prost, ci și copiii noștri. De aceea avem o epidemie de obezitate infantilă.
Dr. Oz: Oamenii spun că greutatea lor este genetică. Dar se dovedește că persoanele supraponderale nu au doar copii supraponderali. Au și animale de companie supraponderale. Asta nu e genetic. Atat de mult din mancat este legat de obiceiuri si obiceiuri, iar noi am dezvoltat unele nefericite. Nu sunt suficiente familii care mănâncă împreună. Mâncăm în fața televizorului în timp ce suntem absorbiți de un program. Știi, o persoană obișnuită va mânca cu până la 50% mai multă mâncare atunci când este distrasă.
Oprah: Wow.
Dr. Oz: În plus, este nevoie de aproximativ 30 de minute pentru ca organismul tău să realizeze că ești sătul, așa că dacă ți-e foame când te așezi să mănânci și mănânci la fel de repede ca majoritatea americanilor, vei continua să arunci mâncare. înainte ca acel sentiment să apară.
Oprah: Asta e corect. Când ți-e cu adevărat foame, mănânci, mănânci, mănânci până când nu-ți mai este foame.
Dr. Oz: Și pot să subliniez altceva? Am învățat recent că, cu cât luăm mai multe decizii într-o zi, cu atât avem mai multe șanse să luăm decizii proaste, pentru că decizia ne obosește. Începi să iei decizii dimineața și, la mijlocul după-amiezii, ești de fum.
Oprah: Da.
Dr. Oz: Și, din păcate, o modalitate de a alimenta creierul pentru a lua mai multe decizii este să-l hrănești cu carbohidrați. Așa că, pe măsură ce ziua trece, începi să ai poftă de mai mulți carbohidrați, în special de femei, deoarece femeile tind să ia mai multe decizii de zi cu zi în viața noastră decât bărbații.
Oprah: De aceea avem scăderea de la ora 4.
Dr. Oz: Da. Așa că iată un sfat simplu: în măsura în care este posibil, nu lua atât de multe decizii. Fă tot ce poți pentru a-ți automatiza viața – și mâncarea – în timpul zilei, iar apoi, când se învârte ora 4, nu trebuie să fie „Trece jetoanele”.
Oprah: Ar trebui să pornești Emisiunea Dr. Oz la 4!
Dr. Oz: Atâta timp cât nu mănânci chipsuri în timp ce privești. Dar serios, după părerea mea, iată principalul motiv pentru care americanii sunt grei: creierul, foarte inteligent, vrea nutriție. Dar americanul mediu nu mănâncă nutrienți; el sau ea mănâncă calorii goale. Deci termini acele 2.000 de calorii și creierul tău spune, Continuați până când obțineți nutrienți.
Oprah: Acesta este sentimentul de pășunat.
Dr. Oz: Exact. Creierul caută să se hrănească.
Următorul: Dr. Oz despre propriile obiceiuri alimentare Oprah: Vorbești și cu siguranță arăți de parcă ai merge pe jos. Aveți orice defecte?
Dr. Oz: Oh, sunt o persoană profund defectuoasă. În primul rând, am fost acuzat că mănânc fără bucurie.
Oprah: Nu aș ști ce este asta.
Dr. Oz: Frank Bruni, care a fost criticul restaurantului pentru The New York Times, a scris odată că eram cel mai lipsit de bucurie mâncător pe care l-a văzut vreodată.
Oprah: Mâncai jicama când a scris asta? Pentru că cred că jicama este o mâncare fără bucurie.
Dr. Oz: Jicama nu are bucurie.
Oprah: Când am ajuns astăzi la ședința foto și am intrat în dressing, era o farfurie cu jicama. Am crezut, De ce aș vrea vreodată să mănânc asta? Ne-au amestecat dressingurile. Deci, ce mănânci într-o anumită zi?
Dr. Oz: Ei bine, când Frank m-a acuzat că sunt lipsit de bucurie, mâncam nuci înmuiate în apă. Am crescut parțial în Istanbul, unde bunicul meu avea nuci. Aș sparge nucile de pe trotuar și aș mânca nucile umede. Dar când cumperi nuci dintr-un magazin, acestea sunt uscate și au puțină amărăciune. Dacă le înmoaie în apă, acea amărăciune dispare.
Oprah: Îl iau pe al meu la Whole Foods și sunt perfect bine neînmuiate! Nuci înmuiate în apă - adică cu două grade mai jos fără bucurie. Ce mai mananci?
Dr. Oz: La micul dejun am de obicei afine cu iaurt grecesc, pe care le iubesc. Sau voi avea fulgi de ovăz tăiați din oțel cu semințe de in.
Oprah: Iubesc asta. Dar prânzul?
Dr. Oz: Primesc adesea un pește gras. Iubesc somonul, dar black bass este de moarte. Motivul pentru care îmi place mai mult decât somonul este că atât de mult din somonul pe care îl obțineți pe Coasta de Est este crescut în fermă. Ei hrănesc cu pelete de pește pentru a-și obține culoarea corectă. Există o roată de culori, iar fermierul alege culoarea pe care o dorește.
Oprah: Într-adevăr? Ce educație.
Dr. Oz: Știi, am fost de fapt în Alaska vara trecută și am prins somon sălbatic cu mâinile, ceea ce se pare că este ilegal.
Oprah: Ce-ți vor face?
Dr. Oz: Prea târziu acum!
Oprah: Te descurci, totuși, nu-i așa? Știu sigur că ești popular în Turcia. Am fost acolo vara trecută și m-am trezit folosind numele tău pentru a deschide ușile. Eu zic: „Îl cunosc pe Dr. Oz. Pot să mă așez lângă apă, vă rog?
Dr. Oz: Oh, tu ești destul de popular în Turcia. Și lumea arabă.
Oprah: M-a șocat întotdeauna că Oprah spectacolul a fost popular în locuri precum Iran și Arabia Saudită. Dar vorbind despre spectacole, spune-mi ce a însemnat pentru traiectoria ta. Aseară m-am întors acasă de la serviciu la 11 – am făcut totul la OWN – iar Stedman a spus: „Ne-am întors la vremurile de demult”. Pentru că când mi-am început spectacolul, mă întorceam acasă la 10, 11 noaptea. Aveam doar patru producători, îi ajutam să rezerve, aranjam serviciile de limuzina, făceam totul. Și îți schimbă relațiile personale și disponibilitatea de a face lucruri. Ai găsit asta?
Dr. Oz: Îți ocupă viața. Acesta este marele sacrificiu. Nu ai echilibru.
Oprah: Acum intelegi?
Dr. Oz: Da. Când ai spus că îți oprești emisiunea după 25 de ani și toată lumea a spus: „Cum poate ea să facă asta, ea este în vârful jocului ei!”, știam exact despre ce vorbeai.
Oprah: Și, de fapt, spectacolul este cel mai ușor lucru pe care îl faci toată ziua, pentru că ai câteva sute de oameni în public care te încurajează.
Dr. Oz: Da. Totul este coregrafiat, ți-ai făcut temele, producătorii tăi au realizat cele mai spectaculoase grafice – asta este partea ușoară. Partea grea este ora 10 noaptea, când vrei să mergi acasă. Așa s-a întâmplat joi când făceam o dietă de detoxifiere. Nu mi-a plăcut și am spus: „Nu voi face asta mâine în emisiune”. Dar apoi frământările, emoțiile – nu vrei ca oamenii să se simtă insultați după ce și-au îndepărtat coada. Dar pur și simplu nu a fost corect.
Următorul: Sfatul lui Oprah pentru Dr. Oz cu privire la stabilirea limitelor Oprah: Și nu mai poți face greșeli care sunt doar ale tale. De ani de zile i-am spus lui Gayle: „Toate greșelile mele apar la știrile de la ora 6”. La fel ca și acum și pe al tău. Ai fost încă tu și Lisa în tabloide?
Dr. Oz: Nu chiar. Până acum, ești singurul cu care am avut o aventură!
Oprah: Ei bine, asta are sens pentru că Gayle are o aventură cu Stedman [ râde ].
Dr. Oz: Din nou?
Oprah: Mm-hmm. Deci acum că faci spectacol, te simți atras în toate direcțiile?
Dr. Oz: Fac. Este o problemă importantă pentru mine – să simt că ar trebui să ajut fiecare persoană care cere ceva sau care are o problemă.
Oprah: Trebuie să înveți să spui nu. Pot să-ți spun asta?
Dr. Oz: Da multumesc.
Oprah: Trebuie să stabiliți limite. Cu ani în urmă, în timpul unei mamografii, mă aplecam cu sânul în aparat, iar tehnicianul a spus: „Scuză-mă, știu că este un moment prost, dar...” Mă gândesc, Ai al naibii de dreptate, este un moment prost!
Dr. Oz: Este foarte amuzant.
Oprah: Fără hiperbolă! Și nu vreau să ți se întâmple așa ceva, bine? Bine. Acum, cu toții te cunoaștem drept „Doctorul Americii”. Ți-ai da aceeași notă ca medic ca și soț?
Dr. Oz: Cred că sunt un doctor mai bun decât un soț. Îmi dau o notă bună ca medic, apoi cea mai bună notă ca tată și cea mai proastă notă ca soț. Nu ascult bine când vorbește Lisa.
Oprah: La fel cum am încercat să te învăț?!
Dr. Oz: Motivul pentru care a scris Ne este că, după 25 de ani în care nu am ascultat discuții despre perne, și-a gândit că dacă și-a scris-o, poate l-aș citi și l-aș crede.
Oprah: Pentru oricine nu este familiarizat cu el, ar trebui să explicăm asta Ne este cartea Lisei din 2010 despre transformarea relațiilor tale. Ai învățat multe despre tine citind acea carte?
Dr. Oz: Lisa mi-a cerut să scriu prefața, dar nu am avut voie să citesc cartea până nu s-a terminat. S-a gândit că o voi da peste cap. Când, în sfârșit, mi l-a dat, am stat acolo și am citit totul, scoarță în scoarță. Mi-aș fi dorit să fi înțeles lucrurile pe care mi le-a spus ea tot timpul.
Oprah: Ce ai învățat din carte? eu am învățat că aveți toți o viață sexuală foarte fierbinte!
Dr. Oz: Așa se conectează majoritatea bărbaților – în pat. Conexiunea fizică este importantă pentru că o întărește pe cea emoțională. Dar ceea ce am învățat cel mai mult din carte este că Lisa înseamnă a avea o relație cu mine. Nu aș sta aici la această conversație dacă nu ar fi fost Lisa. A fost ideea ei să facă A doua opinie spectacol, unde ne-am întâlnit tu și cu mine. A fost ideea ei să facă cărțile care au dat naștere acelui spectacol. Viziunea ei a fost de la început să creeze genul de spectacol pe care îl facem acum. Ea a avut o viziune mult mai mare pentru mine decât am avut-o eu pentru mine.
Oprah: De obicei spun asta despre Dumnezeu! Spui asta despre Lisa.
Dr. Oz: Crede-mă, da. Dar oricum, am avut o discuție mare despre asta acum câteva luni.
Oprah: Voi doi aveți scuipe?
Dr. Oz: Oh Doamne. În casa mea, acuzarea nu se odihnește niciodată. Sunt doar unul după altul dintre lucrurile pe care le fac greșit. Și eu do face-le gresit. Dar se grăbește să se asigure că recunosc asta. Oricum, acum câteva luni ne certam pentru ceva și ea a spus: „Nu înțelegi? N-am făcut nimic din acele lucruri ca să poți să faci o emisiune de televiziune pe cont propriu. Am făcut acele lucruri ca să pot fi cu tine! Totul a fost să construim conexiuni în viața noastră împreună. Pentru că atunci când ești în sala de operație, nu pot fi aproape de tine.
Oprah: Toată lumea vrea să se căsătorească cu un doctor, dar este o viață singură.
Dr. Oz: Medicina este o amantă geloasă. Îți cere tot timpul. De aceea, Lisa este implicată în toate celelalte lucruri pe care le fac. Și partea minunată este că am încredere în judecata ei mai mult decât în a oricui altcineva. Ea a devenit adevăratul meu nord. Este atât de perspicace în ceea ce privește lucrurile pe care le fac, în special cele stupide!
Următorul: „Trebuie să iei o decizie conștientă că vei crea echilibru” Oprah: Ei bine, dacă pot să-ți dau un sfat, chiar dacă nu îl iau eu însumi: trebuie să iei o decizie conștientă că vei crea echilibru.
Dr. Oz: De ce nu ai făcut-o?
Oprah: Pentru că spectacolul a devenit marea dragoste a vieții mele, nu doar amanta. A umplut totul. Cu fiecare an, după cum veți vedea, trebuie să continuați să ridicați ștacheta. În acest moment ești liderul tuturor talk-show-urilor. Pentru a menține această poziție, trebuie să reinventezi în continuare. Devine atot consumatoare. Așa că trebuie să decizi unde se potrivește asta în viața ta și unde se încadrează restul vieții tale.
Dr. Oz: Da.
Oprah: Crezi că sezonul trei este greu? Sezonul șapte o să-ți lovească frumosul în fund, sassafras! [ râde ] Acum că ai spectacolul, îți este dor de sala de operație?
Dr. Oz: Fac. Joia sunt tot acolo și merg cu sârguință. Dar da, mi-e dor. Mai ales normalitatea. Ajungi să fii doar un chirurg cardiac și este un moment foarte zen să ții inima umană.
Oprah: Îmi pot imagina doar.
Dr. Oz: Toți cei din jurul tău sunt concentrați exact pe ceea ce ești concentrat. Și tot ceea ce auzi — cum ar fi acel „bip bip bip bip” — îți spune ceva. „Boop boop” este rău – înseamnă că nu există oxigen. „Beep beep” este bun. Acel dans coregrafiat este arta chirurgiei. Mereu a fost o bucurie. De aceea mai exersez. Mă ține conectat. Și îmi place faptul că poți avea o persoană cu o persoană, să îi ții de mâini, să o privești în ochi și să te conectezi. Asta încerc să fac în emisiune. Deci operația m-a antrenat mai bine decât orice altceva pentru a intra în legătură cu oamenii.
Oprah: Dar când faci o intervenție chirurgicală, nu ai relații cu pacienții.
Dr. Oz: A da o fac! La ora 9, văd pacientul pe care îl voi opera săptămâna următoare. Apoi merg la sala de operație la 9:30 sau 10 și operez până la prânz. Văd trei, patru pacienți la prânz. Mă întorc în sala de operație după-amiaza, apoi mă întorc acasă. În acea seară mă uit la briefing-ul meu pentru spectacolul de a doua zi.
Oprah: Bine. Hai sa vorbim despre Națiunea Transformării — Ai început-o pentru că ai crezut că noi, ca țară, trebuie să ne îmbunătățim sănătatea.
Dr. Oz: Avem nevoie de o reevaluare angro a modului în care se simte sănătatea. Majoritatea americanilor nici nu mai știu ce este asta. Vreau să spun oamenilor: „Ascultă, există locuri în care te poți concentra asupra sănătății tale și poate fi de fapt simplu”.
Oprah: Ai luat vreo rezoluție pentru anul acesta?
Dr. Oz: Aspirația mea superioară este să-mi stimulez creierul învățând mai multă spaniolă. Am devenit atât de blocat să fiu deasupra tuturor chestiilor medicale care coboară pe știucă și vreau să-mi întind creierul într-un mod diferit. Există o mulțime de direcții în care aș fi putut merge — ar fi putut să învăț un instrument muzical sau să învăț să dansez — dar am decis că vreau să învăț spaniola. Am de gând să-l încerc vara asta. Vom vedea.
Oprah: Da domnule! Într-un an urma să învăț și eu spaniola. Luam lecții la Harpo. Am învățat să spun: „Ai făcut o treabă foarte bună”, pentru că voiam să pot vorbi cu tipii care construiau un zid la mine în Santa Barbara. Așa că i-am spus acestui tip în spaniolă: „Ai făcut o treabă foarte bună”. Și apoi Bob Greene, care gestiona proprietatea mea, trece, aruncă o privire la zid și spune: „Trebuie să coboare”. S-a întâmplat să se desprindă o piatră cu o optime de inch!
Dr. Oz: Bob ar fi trebuit să spună: „Oprah este o femeie foarte sarcastică!” Deci, Oprah, spune-mi celelalte greșeli pe care o să le fac înainte să le fac, dacă nu te superi...
Oprah: Nu, mulțumesc. Să vedem doar cât durează spaniola.
Următorul: Cele două lucruri pe care trebuie să le faci pentru a-ți îmbunătăți viața în 2012 Dr. Oz: Bine. Și ce rămâne cu tine, care este rezoluția ta pentru anul acesta? Te-ai decis?
Oprah: Nu am făcut-o și nu voi arunca ceva acolo. De ani de zile scriu în această revistă: „Ceea ce știu sigur este că am nevoie de mai mult echilibru”. Așa că nu voi continua să spun că am nevoie de mai mult echilibru până când îl pot crea.
Dr. Oz: Foarte corect. Dacă vă puteți da seama, ar trebui să fie una dintre cele 28 de zile ale noastre pentru o sănătate mai bună, pentru că acesta este un lucru pe care nu am idee cum să îl repar.
Oprah: Îmi place ideea de 28 de zile de sănătate. Dar dacă ar fi un singur lucru pe care oamenii l-au făcut diferit pentru a-și îmbunătăți viața în 2012, care ar fi acesta?
Dr. Oz: Ei bine, există într-adevăr două lucruri care conduc la succesul rezoluțiilor de Anul Nou. Numărul unu este să spui cuiva despre obiectivul tău. Sunt șanse ca ei fie să ți se alăture în urmărirea ei, fie cel puțin să te susțină. Numărul doi este să fie concret și specific. Nu vrei un obiectiv precum „a deveni o persoană mai bună”, pentru că nu există o modalitate obiectivă de a judeca asta. Trebuie să fie ceva de genul „O să o sun pe mama o dată pe săptămână”. Sau „O să-mi reduc indicele de masă corporală la 25”. Nu poate fi neclară. Pierderea în greutate este o soluție tipică, dar nu trebuie să alegi asta. Scopul tău ar putea fi „Voi dormi șapte ore pe noapte”. Dacă ești concret, pun pariu că șansa ca până vară să reușești este de 50 la sută. Acestea sunt cu siguranță șanse care merită luate.
Mai multe de la Dr. Oz
- Cina la casa Oz: rețete vegetariene sănătoase și delicioase
- Cum să ameliorezi durerea cronică, în mod natural
- 8 rezoluții de Anul Nou de luat chiar acum
