Dacă vă plac merele dulci, așteptați până când încercați această versiune de vară, cu căpșuni coapte delicioase. Învârtite în zahăr topit care se răcește într-o coajă crocantă satisfăcătoare, sunt noul nostru dulce pe baton. 15 porții (sau mai multe dacă le puteți scufunda suficient de repede)
Ingrediente
Directii
Timp total: 25 de minute
Clătiți și uscați cu grijă căpșunile. Puneți o strecurătoare cu susul în jos pe o tavă de copt sau tapetați o tavă cu hârtie de copt și lăsați-o deoparte.
Într-o cratiță mică, cu fundul greu, amestecați zahărul, apa și siropul de porumb. Se aduce la fierbere la foc mediu-mare, amestecând de câteva ori doar până când zahărul se dizolvă. Pe măsură ce amestecul se încălzește, introduceți o frigărui subțire de lemn parțial prin fiecare căpșună. Când amestecul ajunge la 300° pe un termometru pentru bomboane (după aproximativ 15 minute), scoateți tigaia de pe foc și înmuiați rapid căpșunile în sirop, lăsând excesul să picure înapoi în tigaie (cu cât stratul este mai subțire, cu atât mai bine).
Puneți frigăruile cu căpșuni în sus în găurile pentru strecurătoare (având grijă să nu lase zahărul fierbinte să picure pe tine) sau pe tava de copt pregătită. Serviți imediat.
Cum se prepară salsa de căpșuni
