Fotografie: Thinkstock
Ce vrei: un Martini murdar(220 până la 330 de calorii*) O alegere mai buna: Vodcă infuzată cu ardei iute peste gheata cu o masline (105 calorii)
Asemenea domnului suav care ți-a cumpărat asta de la bar, martinii pot fi smecheri. O băutură de 4 uncii are aproximativ 220 de calorii, iar mulți barmani generoși servesc martini în pahare mai mari. „Cu cât o băutură este mai mare, cu atât are mai mult alcool și, prin urmare, cu atât are mai multe calorii”, spune Stephanie Clarke, MS, RD, un nutriționist Best Life și coproprietar al C&J Nutrition din Manhattan. Adăugarea de saramură de măsline într-un martini murdar adaugă doar aproximativ 20 de calorii în plus, ceea ce nu este mare lucru, dar sodiul este, spune Clarke. „Îți poate crește setea, pe care ai putea să încerci să o potoli cu mai mult alcool și, de asemenea, te poate face să te simți umflat a doua zi.” Ardeiul din această băutură este subtil; nu este ca și cum ai bea o sticlă de sos iute. Acasă, încercați să infuzați vodcă folosind această rețetă de la Emeril Lagasse .
*Surse de calorii: Contor de calorii al alcoolului NIH , USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Fotografie: Thinkstock
Ce vrei: un cosmopolit(212 de calorii per porție de 4 uncii) O alegere mai bună: vodcă cu infuzie de zmeură cu sifon, un strop de merișor și un lime (115 calorii)
Puțină vodcă, puțin Cointreau, niște suc de merișor – ați putea la fel de bine să sorbiți un pachet de fructe de mestecat lichefiate. Și cu cât adăugați mai multe stropi de suc și alcool, cu atât caloriile cresc. Acest lucru încă nu înseamnă că trebuie să renunți la cocktailul tău preferat. „Le spunem clienților care încearcă să slăbească să bea acea băutură, dar să o trateze ca pe un răsfăț sau pe o bucată de tort”, spune Willow Jarosh, MS, RD, un nutriționist Best Life și partenerul lui Clarke la C&J Nutrition. Dacă optați pentru această versiune cu conținut scăzut de calorii a băuturii dumneavoastră, ați putea chiar să aveți două dintre ele. Jarosh sugerează, de asemenea, să te comporți ca un mixolog și să experimentezi cu diferite vodcă infuzate cu fructe și cantități de suc de lămâie sau lămâie (ambele foarte scăzute în calorii).
Fotografie: Thinkstock
Ce vrei: un gin tonic (120 până la 166 de calorii) O alegere mai bună: părți egale de apă cu gin și sodă și un strop de tonic (100 până la 140 de calorii)
Apa tonică – acel mixer cu bule cu gust amar al cărui ingredient cheie, chinina, a fost folosit cândva ca medicament antimalaric – are aproape la fel de multe calorii și zahăr ca sifonul. „Majoritatea oamenilor cred că fac o alegere mai bună comandând un gin tonic peste un rom și Cola sau o vodcă și Sprite”, spune Jarosh, „dar nu este adevărat”. Ea recomandă să tăiați băutura de chinină cu apă sifonă, mai degrabă decât să comandați un tonic pentru dietă (sau orice dietă), deoarece cercetările sugerează că îndulcitorii artificiali fără calorii pot elimina răspunsul natural al organismului la dulceața intensă, ceea ce poate duce la creșterea în greutate.
Fotografie: Thinkstock
Ce vrei: un mojito(Începe de la 160 de calorii) O alegere mai bună: un cocktail Revitalize (134 de calorii)
Clarke și Jarosh spun că aproape toate rețetele de mojito implică zahăr (fie el de cofetarie sau de agave), iar unii barmani folosesc mai mult decât lingura obișnuită. Ei sugerează să-ți ceri băutura cu „doar o atingere” de sirop simplu (sau deloc) și suc de lămâie în plus. De asemenea, au venit cu propria lor alternativă răcoritoare, Revitalize, care sună ca ceva ce ai primi într-un spa scump (fără alcool). Combinați următoarele într-un agitator: 1 uncie de vodcă amestecată cu 2 bucăți de castraveți, 1/2 uncie de miere, 1/2 uncie de suc proaspăt de lămâie și 2 uncii de ceai verde rece. Se agită, se toarnă peste gheață și se ornează cu o întorsătură de lime.
Fotografie: Thinkstock
Ce îți dorești: spumă de ouă (începe de la 246 de calorii, 9 grame grăsimi, 6 grame grăsimi saturate) O alegere mai buna: Lapte de cocos încă (per jumătate de cană porție: 90 de calorii, 3 grame de grăsimi saturate)În comparație cu rețeta tradițională făcută cu lapte, smântână și ouă, nog fără lactate din lapte de cocos are aproximativ jumătate din calorii și o fracțiune din grăsime. Este surprinzător de cremoasă, iar aroma de nucă de cocos te poate păcăli să crezi că ai adăugat deja o doză de rom (economisind aproximativ 100 de calorii). Pentru tradiționaliști, Clarke sugerează să vă faceți propria rețetă acasă folosind 1% lapte în loc de întreg și să încercați lapte degresat evaporat în loc de smântână.
Fotografie: Thinkstock
Ce vrei: un Kir Royale(219 de calorii pe pahar de 6,5 uncii) O alegere mai bună: rosé spumant (115 calorii per pahar de 6 uncii)
Datorită nuanței sale de fard, rosé-ul strălucitor arată la fel de festiv ca un Kir Royale, dar ținerea creme de cassis economisește aproximativ 90 de calorii. La următoarea ta petrecere, deschide o sticlă de Piper-Heidsieck Brut Rosé Sauvage sau Gruet Grand Rosé .
Fotografie: Thinkstock
Ce vrei: cacao fierbinte cu Bailey's (minim 180 de calorii, 9 grame de grăsime) O alegere mai bună: un toddy fierbinte (113 calorii, 0 grame grăsime)Este plăcut să ai ceva cald și dulce pe care să-ți poți înfășura mâinile la acele întâlniri de după colindat și la petrecerile de tuns copac. Pentru a economisi calorii și grăsimi, turnați apă fierbinte (sau ceai negru) într-o cană și adăugați o jumătate de shot de coniac, bourbon sau whisky, o lingură de miere și o lingură de suc de lămâie.
Fotografie: Thinkstock
Ce vrei: O Margarita(168 până la 504 calorii) O alegere mai bună: Tequila peste gheață cu două lime (100 de calorii)
Cea mai mare amenințare pe care o reprezintă o margarita, spune Jarosh, este dimensiunea nestandardizată. „Unele locuri le servesc ca băuturi de 8 uncii, altele ca 12 uncii, iar asta poate face o diferență enormă”, spune ea. Veți ști întotdeauna cât de mult alcool beți dacă comandați o doză de tequila de ultimă oră pe stânci, poate cu un strop de sifon și un plus de lime, iar acest lucru este o băutură bună.
Fotografie: Thinkstock
Ce vrei: o bere** O alegere mai bună: un shandy sau MicheladaAmbele băuturi sunt modalități ușoare și aromate de a vă extinde berea și, prin urmare, de a bea mai puțin pe parcursul unei nopți. Pentru a face un shandy cu conținut scăzut de calorii, adăugați o parte seltzer cu aromă de lămâie și o stoarcere de lămâie la două părți de bere. Pentru Micheladas, originare din Mexic, adăugați stropi de sos iute, sos Worcestershire și piper negru, precum și sucul de lime într-un pahar de halbă. Adăugați gheață și turnați lagerul (de preferință mexican) deasupra. Pe măsură ce sorbiți, puteți continua să completați băutura cu lager din sticlă. Jarosh spune că acest cocktail de bere din sudul graniței are și alte beneficii. Cercetări recente sugerează că aromele calde și picante te pot ajuta să te simți mai plin și chiar pot crea o creștere mică (deși temporară) a metabolismului - exact ceea ce ai nevoie într-o noapte răcoroasă de iarnă.
**Caloriile variază foarte mult în funcție de tip și ABV, sau alcool în volum.
Fotografie: Thinkstock
Ce vrei: vin roșu(115 calorii per 6 uncii) O alegere mai bună: vin roșu fiert (115 calorii pe 6 uncii)
Nu este vorba despre calorii; este vorba despre tendința de a savura puțin prea mult vinul roșu. Dacă ești îngrijorat că exagerezi, Clarke și Jarosh au venit cu ideea de a fierbe o sticlă de vin roșu cu mirodenii de gătit (dar fara zahar) intr-o cratita pe aragaz. Este mai puțin probabil să bem băuturi fierbinți, spune Clarke, așa că avem tendința să le terminăm mai încet și să bem mai puține dintre ele.
Continua să citești
Aperitive fără vinovăție pentru următoarea ta petrecere
