Rub de pui de bază, sos de bază cu oțet și sos de bază cu hickory

Aceste condimente sunt componente cheie pentru Pui Cupcake al lui Myron Mixon . Încercați-le pe orice carne la grătar sau afumată.

Frec de bază pentru pui



Face 2 cani

Ingrediente

  • 2/3 cană pudră de chili
  • 1/2 cană zahăr
  • 4 linguri sare kosher
  • 4 linguri praf de ceapa
  • 4 linguri praf de usturoi
  • 1 lingurita piper cayenne

Directii


Într-un castron mare, combinați bine toate ingredientele.

Puteți păstra acest frec într-un recipient etanș pe termen nelimitat.

Sos de bază cu oțet


Ingrediente

  • 2 căni de oțet de cidru
  • 1 cană de ketchup
  • 1/2 cană sos iute
  • 2 linguri sare
  • 2 linguri de piper negru măcinat grosier
  • 1 lingură fulgi de ardei roșu
  • 1/2 cană zahăr

Directii

Într-o oală la foc mediu, combinați oțetul, ketchup-ul și sosul iute.

Se amestecă împreună. Se toarnă toate ingredientele rămase și se amestecă pentru a se dizolva. Nu fierbe. Când condimentele sunt complet dizolvate, luați oala de pe foc și turnați sosul într-o sticlă. Sosul se va păstra, la frigider, până la 1 an.

Sos de bază Hickory



  • 2 linguri praf de ceapa
  • 2 linguri praf de usturoi
  • 2 căni de ketchup
  • 2 linguri boia dulce afumată
  • 2/3 cana otet de cidru
  • 2 linguri sos Worcestershire
  • 1/4 cană zahăr brun închis la pachet
  • 2 linguri de miere
  • 2 linguri sirop de artar
  • 2 linguri sare kosher
  • 2 linguri piper negru proaspat macinat

Directii

Combinați toate ingredientele într-un blender și bateți până se combină bine.

Se toarnă într-o oală medie și se amestecă continuu la foc mediu până se încălzește. Nu lăsați să fiarbă. Scoateți și utilizați când este fierbinte. Dacă îl rezervați pentru utilizare ulterioară, lăsați amestecul să se răcească; apoi se toarnă într-o sticlă sau un recipient mare și se păstrează, la frigider, până la 1 an.

Articole Interesante